niedziela, 28 lipca 2013

Hazelnut - Chocolate Brownies | Brownies z orzechami laskowymi i czekoladą


I had a craving for chocolate and this time I decided to go back to the classics. I made these  simple and  delicious Brownies. 
Those will satisfy the needs of any gourmand and chocolate lover ;)

Ingredients:
  • 10,6 oz dark chocolate
  • 7 oz butter
  • 2 eggs
  • 1 ¾ cup sugar
  • 2 ¼ cup flour
  • pinch of salt
  • 7 oz hazelnut (rinsed with boiling water and chopped)
  • 3,5 oz milk chocolate (chopped)
  • 3,5 oz dark chocolate (chopped)

Preparation:

In a bowl placed over boiling water, dissolve 10,6 oz of dark chocolate and 7 oz of butter. Set aside for a moment so that the chocolate cooles down.

In a large bowl, beat eggs with sugar until the mass is fluffy and has light color. Using spatula gently stir in the melted chocolate. Then gradually add the sifted flour and salt. Mix thoroughly. Add chopped nuts and chocolate. Mix.

Cover the form (I've used 8,7x8,7 inch but can be any other of similar size) with baking paper, place dough in the form and smooth it out. Bake at 340 F for about 25 minutes. Check with the wooden stick if the brownie is ready – the stick should be moist, slightly covered with small crumbs/particles, but the dough shouldn’t be liquid! Do not overcook!

Serve solo, with heavy cream or jam.

Enjoy!
_____________________________________________________________________

Miałam straszną ochotę na czekoladę i tym razem postanowiłam sięgnąć do klasyki. Prosty, pyszny i sprawdzony przepis na Brownie’s. Zaspokoi oczekiwania każdego łasucha i wielbiciela czekolady ;)

Składniki:
  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 200 g masła
  • 2 jajka
  • 1 ¾ szklanki cukru
  • 2 ¼ szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 200 g orzechów laskowych (opłukanych wrzątkiem i posiekanych)
  • 100 g mlecznej czekolady (posiekanej)
  • 100 g gorzkiej czekolady (posiekanej)

Przygotowanie:

W kąpieli wodnej rozpuść 300 g gorzkiej czekolady i masło. Odstaw na chwilę by masa lekko ostygła.

W czasie kiedy czekoladowa masa stygnie w dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Za pomocą łopatki/szpatułki delikatnie wmieszaj rozpuszczoną czekoladę. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę z solą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Do gotowej masy dodaj posiekane orzechy i czekoladę. Wymieszaj.

Formę (ja użyłam 22x22 cm ale może być jakakolwiek inna o podobnej powierzchni) wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto i wyrównaj je. Piecz w temperaturze 170 stopni C przez około 25 minut. Sprawdź patyczkiem czy ciasto jest gotowe – powinien on być wilgotny, delikatnie oblepiony ciastem ale nie powinno być to płynne ciasto a twardsze okruchy/drobinki. Uważaj żeby nie przepiec ciastek!


Serwuj solo, z gęstą śmietaną lub dżemem.


Smacznego!