Peanut Butter&Dark Chocolate Brownies | Brownies: Gorzka Czekolada&Maslo Orzechowe

Brownies .... who doesn't love them?! Moist, and super chocolaty treats <3

Today I propose dark chocolate brownies with peanut butter layer.

Cake is not too sweet thanks to the 74% chocolate, 
soft in the middle and crispy from the top, ideal!

Ingredients:
makes one, 8x8 inches, baking form  

Peanut butter layer

• 3/4 cup peanut butter - I used creamy 
• 4/5 cup icing sugar 
• 2 tbs milk

Brownie layer

• 3 x 3.5 dark chocolate bars (74% of cocoa) – 2 1/4 of chocolate bars for the brownie dough, the remining 3/4 of a bar chop for sprinkling over the cake (you can substitute it with cholocate chips)
• 1 stick of butter
• 3/5 cup sugar
• 1/4 cup brown sugar
• 3/5 cup flour
• 2 tablespoon cocoa powder
• 1/4 teaspoon salt
• 3 eggs

Preparation:

Preheat oven to 360 degrees F.

Start with the peanut butter layer. Place all the ingredients in a bowl and mix until everything is well to combined. The mass will have the consistency of a wet crumbs, it's going to be thinc, that's what we want :). Set aside.

In water bath melt chocolate and butter. Set aside to cool for a moment, in the meantime, prepare the remaining ingredients: place both types of sugar in a mixing bowl; in a small bowl, mix together flour, cocoa and salt.

Gently cooled melted chocolate in the bowl with sugars, mix the ingredients till well combined. Continue mixing and add the eggs, one by one, make sure to mix everything well before each addition. Finally, add the liqueur and mix thoroughly.Sieve the dry ingredients to the chocolate dough and mix thoroughly with a spoon.

Grease the baking form, lay it with baking paper. Spread half of brownie dough on the bottom of the form. Now it's time for the peanut butter layer, sprinkle it over the brownie as evenly as possible, press it down gently. Cover everything with remaindinig brownie dough and sprinkle the chopped chocolate, gently press down the pieces of chocolate.

Thus prepared brownie bake for 30-35 minutes, depending on how you like your brownies. I baked mine for 35 minutes, I knew that I will have to transport it and the brownie can't be super soft, but it depends on your preferences and needs ;).

When the brownie is ready, remove it from the oven and let it cool completely. Serve at room temperature, but store it in a fridge. Although I know from experience that there is no need to store it ;) the brownie disappears in few moments!

Enjoy!

____________

Brownies.... kto ich nie uwielbia?! Wilgotne, maksymalnie czekoladowe smakołyki <3 

Dzisiaj proponuję brownies z gorzką czekoladą i warstwą masła orzechowego. 

Ciasto nie jest zbyt słodkie dzięki 74% czekoladzie, jest sycące, delikatne w środku 

i chrupiące z wierzchu, poezja!

Składniki:
na 1 formę o wymiarach 20x20 cm

Warstwa z masłem orzechowym

• 180 g masła orzechowego - ja użyłam kremowego
• 100 g cukru pudru 
• 2 łyżki mleka

Warstwa brownie

• 300 g gorzkiej czekolady 74% kakao - 225 g topimy, 75 g siekamy 
• 120 g masła 
• 120 g cukru
• 50 g brązowego cukru
• 80 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka likieru czekoladowego (opcjonalnie)
• 3 jajka

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

Zacznij od warstwy z masłem orzechowym. Wszystkie składniki umieść w misce i miksuj, aż wszystko dobrze się połączy. Masa będzie mieć konsystencję mokrej kruszonki, ma być gęsta, o to chodzi :). Odstaw na bok.

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem. Odstaw na moment do przestygnięcia, w międzyczasie przygotuj pozostałe składniki: oba rodzaje cukru umieść w dużej misce do miksowania, w niewielkiej misce wymieszaj mąkę z kakao i solą. 

Delikatnie przestudzoną czekoladę dodaj do miski z cukrami, miksuj aż składniki dobrze się połączą. Kontynuując miksowanie dodawaj po jednym jajku, kolejne jajka dodawaj dopiero gdy poprzednie dobrze połączy się z masą. Na koniec dodaj likier i po raz ostatnio dokładnie wmieszaj masę mikserem. Kolejno przesiej suche składniki do masy czekoladowej i dokładnie wymieszaj wszystko łyżką. 

Nasmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia formę do brownies. Na dnie formy równomiernie rozprowadź, mniej więcej, połowę czekoladowej masy. Teraz czas na warstwę z masła orzechowego, pokrusz ją możliwie równomiernie na masę brownie i lekko dociśnij. Pokryj całość pozostałą częścią masy czekoladowej i oprósz posiekaną czekoladą, delikatnie wciśnij kawałki czekolady w masę. 

Tak przygotowane brownie piecz 30-35 minut, w zależności od tego jakie brownie lubisz. Ja piekłam moje 35 minut, wiedziałam, że będę je transportować i nie może być zupełnie rozpływające się, ale to już zależy od twoich upodobań i potrzeb ;). 

Gotowe brownie wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Podawaj w temperaturze pokojowej, ale przechowuj w lodówce. Chociaż z doświadczenia wiem, że nie ma specjalnej potrzeby przechowywania go ;) znika momentalnie!

Smacznego!