Healthy twist on chicken nuggets and fries | Wyjątkowo zdrowe nuggets-y z frytkami

Chicken nuggets and fries was my absolute favourite favourite thing to eat as a kid. I know, not too healthy. But you can ditch fast food restaurat and prepare this light version at home! These goodies are oven baked and in stead of regular potatoes we use sweet potatoes that are way better for you. Give it a try and tell us what you think!

Ingredients:
(serves 3)

Crispy Chicken Nuggets

• 3 chicken breasts
• 2 cups sugar-free whole grain cereal flakes (or cornflakes)
• 1 egg
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 tsp ground cumin
• salt & pepper to taste

Sweet Potato Fries

• 2 big sweet potatoes
• 2 tsp sweet paprika
• 1/2 tsp hot chillie powder
• 1 tsp ground cumin
• salt & pepper to taste
• vegatable oil

Yoghurt deep:

• 1/2 cup greek yoghurt (125 g)
• 1/2 fresh green cucumber
• juice + zest from half lemon
• handfull chopped Parsley
• 1/2 tsp ground cumin
• salt & pepper to taste

Preparation:

Preheat oven to 400 °F.

Fries:

Clean your potatoes under running water (do not peel!), remove the ends and using a sharp knife slice into long sticks. (make sure thay're dry before transferring them onto a lined baking sheet. Add all of the oil and spices and using your hands rub and mix all of it into the fries. Organize the fries a bit so they do not overlap each other – this is pretty important in order to get crispy fries.

Bake the fries for about 40-45 minutes until golden and crispy.

Nuggets:

Line one big baking pan with parchment paper. Cut the chicken breasts into desired nugget size pieces and set aside. In a bowl whisk egg and spices together. In another bowl place finely crushed flakes. Then coat one chicken piece at a time. First in the egg mixture, after that transfer it directly to the crust meal, fully cover and place it on the baking pan. Repeat with all of the chicken pieces.

Bake for about 15 min (depending on size of your stics). They have to stay moist and crispy.

Deep:

Here comes the easiest part. Shred cucumber and drain with sieve to remove excess liquid. Mix it with the yoghurt and all of the ingredients listed above and season to taste.

Serve immediatelly all together.

Enjoy!

________________________________________________________________________

Nuggetsy i frytki to mój ulubiony przysmak z dzieciństwa. Wiem, nie jest zbyt zdrowe danie. Na szczęście można oszczędzić sobie podróży do fast food-a i przygotować taki obiad w wersji light w domu! Nie są one smażone, a pieczone i co więcej zamiast zwykłych ziemniaków używamy batatów, które są o wiele zdrowsze. Spróbuj i powiedz nam, co myślisz!

Składniki:

(dla 3 osób)

Chrupiące Nuggetsy:

• 3 piersi z kurczaka
• 2 szklanki zbożowych płatków (lub płatków kukurydzianych - cornflakes)
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
• sól i pieprz do smaku

Frytki z batatów:

• 2 duże bataty
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego chillie 
• 1 łyżeczki zmielonego kminku
• sól i pieprz do smaku
• olej

Deep jogurtowy:

• 1/2 szklanki jogurtu greckiego (125 g)
• pół świeżego zielonego ogórka
• sok + skórka z połowy cytryny
• garść posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.

Frytki:

Przemyj ziemniaki pod bieżącą wodą (nie obieraj!). Usuń końcówki i za pomocą ostrego noża pokrój w długie paski (upewnij się, że są suche przed przeniesieniem ich na blachę). Dodaj olej i przyprawy i wymieszaj za pomocą rąk. Ułóż frytki na blasze tak, aby nie zachodziły na siebie (to bardzo ważne, aby frytki były chrupiące).

Piec frytki około 40-45 minut, aż będą złote i chrupiące.

Nuggets-y:

Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Pokrój piersi z kurczaka w kawałki o rozmiarze nuggets-ów odstaw na bok. W jednej misce roztrzep jajka z przyprawami, w drugiej umieść dokładnie pokruszone płatki. Kawałek kurczaka zamocz w jajecznej mieszance i przenieś do miski z pokruszonymi płatkami pokrywając go dokładnie z każdej strony. Tak przygotowany nuggets umieść na blasze. Powtarzaj dla każdego kawałka kurczaka.

Piecz przez około 15 minut (w zależności od wielkości kawałków). Pamiętaj, że nuggets-y mają pozostać wilgotne i chrupiące.

Deep:

Teraz najłatwiejsza część. Na tarce z grubymi oczkami zetrzyj ogórek i przy użyciu sita, usuń nadmiar płynu. Wymieszaj z jogurtem i wszystkimi wyżej wymienionymi składnikami.

Podawaj wszystko razem od razu po wyjęcia z piekarnika.

Smacznego!

Light french toast sandwiches | Lekkie kanapki z tostów francuskich

I love French toast, but since I take care of my diet I'm doing my best avoiding those that  are sweet and fried in deep fat. So I came up with an the idea for baked French toast sandwiches with ham, tomato and cream cheese with basil. 
Delicious, nutritious and healthy!

Ingredients:

4 sandwiches

• 2-3 eggs (depending on size)
• 1/4 cup milk
• 8 slices whole-wheat bread
• 1/4 teaspoon thyme
• 3 tablespoons cream cheese (I've used fat free)
• 8-10 basil leaves
• 8 slices ham (any type you like)
• 1 large tomato (cut into slices)
• salt and pepper

Preparation:

Preheat oven to 400 degrees F.

In a small bowl, mix the cream cheese with finely chopped basil. Season with salt and pepper. Set aside.

In a deep dish place: eggs, milk and thyme. Whisk well to combine all the ingredients and season with salt and pepper. Prepare first layer of sandwiches, soak 4 slices of bread in egg mixture .Place the slices on a baking tray covered with baking paper.

Next, on each bread slice place: 2 slices of ham, 1/4 of cheese and 1 slice of tomato. Then soak the remaining 4 slices of bread in egg mixture and cover sandwiches (gently press down each sandwich). Place baking tray in preheated oven for about 10 minutes or until toasts are golden brown. Serve right away!

Enjoy!

____________________________________________________________________

Uwielbiam tosty francuskie, lecz dbając o dietę staram się unikać tych na słodko, smażonych w głębokim tłuszczu. Stąd pomysł na pieczone kanapki z tostów francuskich z szynką, pomidorem i kremowym serkiem z bazylią. 
Pyszne, pożywne i zdrowe!

Składniki:

4 kanapki

• 2-3 jajka (w zależności od wielkości)
• 1/4 szklanka mleka
• 8 kromek chleba pełnoziarnistego 
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 3 łyżki serka kremowego (ja użyłam 0% tłuszczu)
• 8-10 listków bazylii
• 8 plasterków dowolnej wędliny
• 1 duży pomidor (pokrojony w plastry)
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

W niewielkiej miseczce wymieszaj serek z drobno posiekaną bazylią. Dopraw solą i pieprzem. 

Do głębokiego talerza wbij jajka, wlej mleko i dodaj tymianku. Mieszaj składniki do połączenia, dopraw solą i pieprzem. Przygotuj spody kanapek, czyli nasącz jajeczną mieszaniną 4 kromki. Po namoczeniu układaj kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Następnie na każda kromkę ułóż po 2 plastry szynki,  1/4 serka i plaster pomidora. Następnie nasącz mieszaniną pozostałe 4 kromki, przykryj kanapki (delikatnie dociskając) i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, lub aż grzanki będą złociste. Podawaj gorące !

Smacznego!

Meringue Cake with Lemon Curd&Strawberries | Tort bezowy z Lemon Curd i Truskawkami

Another recipe in a series of spring desserts, refreshing and delicate. Fluffy meringue gently spiced with nutmeg, sweet&sour lemon curd and silky mascarpone cream, everthing decorated with strawberries! Someone is not tempted?

Ingredients:

Meringue:

• 6 egg whites
• 8.8 oz icing sugar
• 1 tablespoon potato starch
• 1 teaspoon lemon juice/vine vinegar
• ½ teaspoon nutmeg
• pinch of salt

Lemon Curd (if you do not have time to prepare home made lemon curd just buy one):

• 4 egg yolks
• 5.3 oz sugar
• ¼ cup water
• 90g butter
• 2 lemon (zest and juice)

Cream:

• 17.6 oz mascarpone
• 7 oz heavy cream (30%)
• 2 tablespoons granulated sugar

+ 500g strawberries for decoration

Preparation:

Meringue:

Preheat the oven to 290 degrees F.

In a large bowl beat egg whites with a pinch of salt until stiff. Constantly beating, add the powdered sugar, spoon after spoon. When you finish with the sugar, add a tablespoon of starch and mix thoroughly. At the end add lemon juice/vinegar and for the last time mix well.

Draw three circles on baking paper (outline a round 8" baking form). Divide the meringue dough between three circles and smear it as evenly as you can. Bake the meringue for an hour. When you turn off the oven, open it's door and let the meringue cool down slowly.

Lemon Curd:

In a pot, over low-high heat, place the egg yolks, sugar and water and heat until sugar dissolves completely. Add butter, zest and juice of two lemons and bring to boil. Cook, stirring constantly, until the sauce thickens (it will take about 10 minutes). Remove the sauce from the heat and let it cool for a moment, then pour it through a sieve (it will have a smooth consistency). Leave to cool completely. If the sauce is too thick you can add some lemon juice or water.

Cream:

Place all the ingredients for cream in a bowl and mix thoroughly until smooth.

Prepare the cake (it's best to prepare the cake just before serving):

Place first meringue on the plater, cover it with a third of the cream. Pour a third of lemon curd over cream (making flourishes) and then cover with second meringue. Repeat this step twice. Cover the top with strawberries cut into quarters and halves . You can do this any way you prefer or just follow the pictures. Serve right away!

Enjoy!

___________________________________________________

Kolejny z serii wiosennych deserów, odświeżający i delikatny. Puszysta beza delikatnie przyprawiona gałką muszkatołową, kwaśno-słodki lemon curd i jedwabisty krem z serka mascarpone, a to wszystko udekorowane truskawkami! 

Czy jest ktoś kto się nie skusi?

Składniki:

Beza:

• 6 białek
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny/ocet winny
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli

Lemon Curd  (jeśli nie macie czasu go robić, użyjcie kupnego):

• 4 żółtka
• 150g cukru
• ¼ szklanki wody
• 90g masła
• 2 cytryny (skórka i sok)

Krem:

• 500g serka mascarpone
• 200g śmietany (30%)
• 2 łyżki cukru pudru

+ 500g truskawek do dekoracji

Przygotowanie:

Beza:

Rozgrzej piekarnik do 140 stopni C.

Do dużej miski wbij białka i ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie ciągle ubijając dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce. Kiedy dodasz cały cukier, dodaj łyżkę skrobi i dokładnie wymieszaj. Jako ostatni składnik dodaj sok z cytryny/ocet winny i ostatni raz dokładnie zmiksuj składniki. 

Na papierze do pieczenia narysuj 3 okręgi (obrysuj okrągłą blachę do pieczenia o średnicy około 20 cm). Gotową masę bezową podziel między 3 partie i rozsmaruj ją w obrębie okręgów. Piecz bezę przez godzinę. Po wyłączeniu piekarnika, uchyl go i pozwól bezie powoli stygnąć.

Lemon Curd:

W garnuszku umieść żółtka, cukier i wodę i podgrzewaj do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodaj masło oraz skórkę i sok z cytryny i doprowadź do zagotowania. Gotuj stale mieszając, aż sos zgęstnieje (zajmie to około 10 minut). Zdejmij sos z ognia, daj mu chwile ostygnąć, następnie przelej go przez sito (dzięki temu będzie miał gładszą konsystencję). Pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Jeśli sos wyda Ci się zbyt gęsty możesz dodać do niego trochę soku z cytryny bądź wody.

Krem:

Składniki na krem umieść w misce i dokładnie połącz za pomocą miksera na gładką masę.

Przygotowanie tortu (*tort najlepiej złożyć tuż przed podaniem):

Umieść pierwszy blat na platerze, wyłóż na niego 1/3 kremu i polej 1/3 lemon curdu (robiąc "esy-floresy") następnie przykryj następnym blatem bezowym. Powtórz tę czynność 2 razy. Na wierzch tortu (po polaniu lemon curdem) wyłóż pokrojone w ćwiartki i połówki truskawek. Możesz to zrobić w dowolny sposób lub po prostu kierując się zdjęciami. Serwuj od razu!

Smacznego!

Salmon&Young potatoes | Łosoś i Młode ziemniaczki

Quick and tasty recipe for salmon served with sweet baked cherry tomatoes and young potatoes with mustard and parsley.

 Recipe inspired by Jamie's Oliver "30-minutes meal", definitely worth a try. 

Ingredients (makes 3 or 4 servings):

Salmon:

• 30 oz salmon fillet 
• 1 chili pepper (cut into slices)
• 3 tablespoons olive oil
• ½ lemon (cut into small pieces, along with the skin)
• 18 oz cherry tomatoes (on branches)
• 4 slices pancetta or bacon
• salt and pepper

Young potatoes:

• 20 oz young potatoes
• 1 tablespoon mustard
• 2 tablespoons olive oil
• ½ lemon
• small handful of parsley
• salt and pepper

Preparation:

Preheat oven to 400 degrees F.

In a midium size casserole place: salmon, pieces of lemon and sliced ​​chilli. Drizzle everything with olive oil and mix well. Arrange the tomatoes on the branches around the salmon (if you have regular tomatoes simply scatter them around). Put pancetta/bacon on top of salmon and place casserole in the oven for about 30 minutes.

When the salmon is in the oven, wash and clean potatoes. Then prick them with a knife or a fork and place them in a bowl (the one that you can put in microwave). Season potatoes with salt and pepper, add half a lemon to potatoes and cover tightly the bowl with two layers foil. Put potatoes in the microwave for 15 minutes. After removing potatoes from microwave, mash them with a fork, add mustard and olive oil and mix thoroughly.

Serve salmon with a slightly spicy sweet potatoes and sweet tomatoes!

Enjoy!

______________________________________________________

Szybki i smaczny przepis na łososia podanego z słodkimi pieczonymi pomidorkami i młodymi ziemniaczkami doprawionymi musztardą i pietruszką. 

Przepis inspirowany programem Jamiego Oliviera "30 minut Jamiego", definitywnie wart wypróbowania.

Składniki (na 3/4 porcje):

Łosoś:

• 800 g filetu z łososia
• 1 papryczka chili (pokrojonej na plasterki)
• 3 łyżki oliwy
• ½ cytryny (pokrojonej w niewielkie cząstki, razem ze skórą)
• 500 g pomidorków koktajlowych (najlepiej na gałązkach)
• 4 plastry pancetty lub boczku
• sól i pieprz

Młode ziemniaczki:

• 600 g młodych ziemniaczków
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oliwy
• ½ cytryny
• mała garść natki pietruszki
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

Do naczynia żaroodpornego włóż łososia, cząstki cytryny, plasterki chili, skrop wszystko oliwą i dobrze wymieszaj. Dookoła łososia ułóż pomidorki na gałązkach (jeśli masz pomidorki bez gałązek to po prostu je rozrzuć). Na wierzch łososia połóż pancette/boczek i wstaw całość do rozgrzanego piekarnika na około 30 minut.

Kiedy łosoś jest w piekarniku umyj i oczyść młode ziemniaczki. Następnie nakłuj je nożem lub widelcem i przełóż do miski (takiej którą można włożyć do mikrofalówki). Dopraw ziemniaki solą i pieprzem, dołóż do miski połówkę cytryny i szczelnie przykryj całość 2 warstwami folii. Tak przygotowane ziemniaczki wstaw do mikrofalówki na 15 minut (ustaw ją na najwyższe obroty). Po wyjęciu z mikrofalówki rozgnieć  ziemniaki za pomocą widelca, dodaj do nich musztardę i oliwę i dokładnie wymieszaj.

Łososia podawaj z lekko pikantnymi ziemniaczkami i słodkimi pomidorkami!

Smacznego!

Breakfast burrito | Śniadaniowe Burrito

There are days that when we wake up we have no energy to do anything. This breakfast is not only delicious but also will give you a lot of energy for a long time! 

Burrito with parma ham, egg and baked sweet potatoes sounds like a hit to me!

Ingredients:

• 1 large sweet potato
• 4 eggs
• 8 slices of Parma ham
• 1 teaspoon of thyme
• 1 teaspoon oregano
• 1 hot chili pepper (chopped into slices)
• 2 tablespoons butter
• 3 tablespoons olive oil
• 2 tortillas
• salt and pepper

Preparation:

Cut the sweet potato into slices (about 0.2 inches thick), then cut them into cubes (sides should be about 0.6 inches long). Place sweet potato pieces on a baking covered with baking paper, drizzle them with olive oil, sprinkle with oregano and thyme, and season with salt and pepper. Make sure to cover all the potatoes with herbs. Place the baking in the oven preheated to 400° F for about 20 minutes. Shuffle sweet potatoes several times during baking so that it does burn.

About 5 minutes before removing potato from the oven, melt the butter in a small pan. Place two eggs on the pan and mix carelessly. Then season with salt and pepper and leave the eggs over low heat until they set (just like when making an omelette). When the eggs are already set, remove pan from heat.

Just before removing the sweet potatoes from the oven, heat the tortillas according to the instructions on the package.

Place four slices of Parma ham on heated tortillas. Put the omelet on top of the ham (folding it in half when removing from the pan), then put the baked patato pieces (so that there was no problem with folding a burrito), sprinkle with ½ sliced ​​chili and wrap it in a neat burrito (instructions are provided on each package). Repeat all the steps again to create a second burrito. Cut into halfs and serve warm.

Enjoy!

________________________________________________________________________

Są takie dni, że gdy wstaniemy nie mamy na nic ochoty ani siły. To śniadanie doda wam bardzo dużo energii na długie godziny, jest pyszne i podnoszące na duchu!

 Burrito z szynka parmeńską, jajkiem i pieczonymi słodkimi ziemniakami to jak dla mnie strzał w dziesiątkę! 

Składniki:

• 1 duży batat
• 4 jajka
• 8 plasterków szynki parmeńskiej(można zastąpić szynka szwardzwaldzką)
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 papryczka chili (pokrojoną w pasterki)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki oliwy
• 2 tortille 
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Pokrój bataty na plastry, o grubości około ½ centymetra, a następnie pokrój je w kostkę, o boku około 1 ½ centymetra. Przełóż bataty na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skrop je oliwą, posyp oregano i tymiankiem oraz dopraw solą i pieprzem. Dokładnie obtocz ziemniaki w ziołach i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na około 20 minut. Kilkakrotnie przemieszaj bataty podczas pieczenia tak, żeby się nie przypaliły.

Około 5 minut przed wyjęciem batatów z piekarnika, rozpuść masło na niewielkiej patelni. Wbij na nią 2 jajka i niedbale przemieszaj. Następnie dopraw solą i pieprzem i pozostaw jajka na małym ogniu tak, by się ścięły (tak –  jak podczas robienia omletu). Gdy jajka się zetną, zdejmij patelnię z ognia.

Tuż przed wyjęciem batatów z piekarnika, podgrzej tortille według instrukcji na opakowaniu.

Na rozgrzaną tortille połóż 4 plasterki szynki parmeńskiej, na nią wyłóż omlet (składając go na pół podczas zdejmowania z patelni), następnie ułóż na jajkach bataty (tyle by nie było problemu ze zwinięciem burrito), posyp plasterkami z ½ chili i zawiń w zgrabne burrito (instrukcja znajduje się na każdym opakowaniu). Powtórz wszystkie czynności jeszcze raz by stworzyć drugie burrito. Podawaj na ciepło przekrojone na pół.

Smacznego!

Strawberry tart for adults only | Pijana tarta truskawkowa

Strawberry season is just around the corner. We are always super excited for it because that means we can make our favourite - Strawberry tart for adults! That splash of whiskey combined with creamy mascarpone takes this delicious tart to a new level! You have to give it a try!

Ingredients:

• 1 tart shell - recipe here
• 1 lb mascarpone
• 1 1/2 lbs strawberries
• 3/4 cup powdered sugar
• 1/4 cup whiskey (or bourbon)

Preparation:

Prepare your tart shell, and set aside to cool.

Slice strawberries into thin slices.

In a big bowl, gently mix the mascarpone with powdered sugar and whiskey. Stir until smooth.

Spread the mascarpone mixture into the tart shell and smooth the top. Arrange strawberries on top like it's pictured or to your liking. 

Enjoy!

_______________________________________

Sezon na truskawki jest tuż za rogiem. My zawsze czekamy na niego z utęsknieniem i kiedy pojawiają się pierwsze świeże owoce pierwsza rzeczą jaką robimy jest Pijana tarta truskawkowa. Odrobina whisky w połączeniu z kremowym mascarpone przenosi ten deser w zupełnie inny wymiar smaków. Musicie tego spróbować!

Składniki:

• 1 kruchy spód - przepis tutaj
• 500 g mascarpone
• 500 g truskawek
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1/4  szklanki whisky (lub bourbonu)

Przygotowanie:

Przygotuj kruche ciasto i odstaw do ostygnięcia.

Pokrój truskawki w cienkie plasterki.

W dużej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem i whisky. Mieszaj delikatnie do uzyskania gładkiego kremu.

Rozprowadź krem mascarpone na kruchym cieście i wygładź. Ułóż truskawki na wierzchu, jak pokazano zdjęciu lub wedle własnych upodobań.

Smacznego!

Light Pizza | Lekka Wiosenna Pizza

No doubt pizza is one of favourite things to eat around the world but also loaded with calories! Today we proudly present our own invention - light&heathy pizza. 

Turns out we can save a lot of calories thanks to greek yogurt that is main ingredient of our crust and sauce! Combined with arugula salad, Prosciutto ham, pear and salty goat cheese it makes a perfect spring dinner.

Ingredients:

(serves 2)

Pizza Crust:

• 0,75 cups all purpose flour
• pinch of salt
• 1 tsp baking powder
• 0,5 cup light greek yogurt

+extra flor for dusting

Herbal Sauce:

• Small handful thyme leaves, finely chopped
• juice and zest of half lemon
• 1/3 cup greek yogurt
• Sea salt and freshly ground black pepper

Toppings:

• arugula salad
• Prosciutto ham (about 3 slices)
• 1 pear (sliced)
• 30 grams goat cheese

Preparation:

Preheat oven to 425F. 

Mix 0,5 cup of flour (reserve remaing flour for later), salt, baking powder and yogurt together. Use knead attachment on mixing bowl and mix for 5 minutes. Dough will still be quite sticky. Add in remaining 0,25 cup of flour. Mix for few more seconds so all the ingredients come together.

Sprinkle some flour a piece of parchment paper and spread your dough on it. When your dough has a proper pizza shape place it in the oven and bake for about 10 minutes or until it starts turning brown.

When your pizza is in the oven prepare herbal sause. Simply mix all the ingredients listed above and voilà! Your sauce is ready.

Once your pizza is fully baked take it out of the oven and let it cool down a bit. Afterwards pour the sauce on it, cover with arugula salad, Prosciutto, pear slices and goat cheese. It looks beautiful now time to check how yummy it is!

Enjoy!

_______________________________________________________________________

Pizza bez wątpienia jest jedną z ulubionych dań na całym świecie, ale również bardzo tuczącym. Dziś z dumą prezentujemy nasz własny wynalazek - lekką i zdrową pizzę!

Okazuje się, że możemy zaoszczędzić sporo kalorii dzięki jogurtowi greckiemu, który jest głównym składnikiem naszego ciasta i sosu! W połączeniu z rukolą, szynką parmeńską, gruszką i słonym, kozim serem tworzą fantastyczną kompozycję smaków.

Składniki:

(na 2 porcje)

Ciasto na Pizzę:

• 0,75 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki jogurtu greckiego light

+ trochę mąki do posypania

Sos ziołowy:

• garstka świeżego tymianku (drobno posiekanego)
• sok i skórka z połowy cytryny
• 1/3 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
• sól i pieprz

Dodatki:

• sałatka z rukolą
• szynka parmeńska/ szynka szwarcwaldzka (około 3 plastry)
• 1 duża gruszka (w plasterkach)
• 30 sera koziego

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.

Wymieszaj 0,5 szklanki mąki (resztę zachowaj na później), sól, proszek do pieczenia i jogurt. Przy użyciu haków do wyrabiania ciasta mieszaj przez ok.5 minut. Ciasto będzie wciąż dość lepkie. Dodaj w pozostałe 0,25 szklanki mąki. Mieszaj jeszcze przez chwilę, tak aby wszystkie składniki dokładnie połączyły się ze sobą.

Posyp mąką kawałek pergaminu i rozprowadź na nim ciasto. Gdy ciasto nabierze właściwego kształtu pizzy umieścić je w piecu i piecz przez około 10 minut lub do momentu, gdy zacznie brązowieć.

Gdy pizza jest w piekarniku przygotowuj sos ziołowy. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki wymienione powyżej i voilà! Twój sos jest gotowy.

Gdy pizza jest w pełni wypieczona wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej trochę ostygnąć. Następnie polej ciasto sosem i kolejno połóż rukolę, Prosciutto, plastry gruszki i kawałki koziego sera. Wygląda pięknie prawda? Teraz czas sprawdzić jak cudownie smakuje!

Smacznego!