Coconut-poppy seed homemade granola | Domowa granola kokosowo-makowa

Granola is a great way to start a day. But the one you get a grocery store is full of suspicious ingredients that make it little less healthy. You need only about 40 minutes start to finish to prepare your own granola and the ingredients we chose make it not only healthy but also incredibly and delicious!

Ingredients:

• 3 cups oats
• 1/2 cup oat bran
• 1 1/2 cups shredded coconut
• a handful of pumpkin seeds
• 1/2 cup flaked almonds
• 3 tablespoons poppy seeds
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1/2 teaspoon pumpkin spice
• 2 large tablespoons of honey
• 2/5 cup (100ml) milk
• about 4 tablespoons water

Preparation:

Preheat oven to 340 degrees F.

In a large bowl, combine all dry ingredients: oat flakes, bran cereal, pumpkin seeds, poppy seeds, cinnamon and mixed spice. You can roast desiccated coconut and almonds on a dry frying pan and before you combine it with the rest of the ingredients.

In a separate bowl, mix the milk with water and honey. Pour over dry ingredients and mix well.

Spread evenly on a baking pan lined with baking paper (or aluminum foil) and place in the oven. Bake for about 30 minutes, don't forget to toss them (at least once - halfway through). Granola should be lightly browned.

When you get the desired effect, remove from the oven. Set aside to cool.

Taste best served with yogurt, milk, or solo.

Enjoy!

____________________________

Granola to świetny sposób na rozpoczęcie dnia. Ale ta, którą kupujesz w sklepie pełna jest podejrzanych składników, które sprawiają że jest nieco mniej zdrowa. Tylko ok. 40 minut dzieli Cię od przygotowania własnej wersji, a składniki które wybrałyśmy są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne!

Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrębów owsianych
• 1 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• garść pestek dyni
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• 3 łyżki maku (suchego)
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki przyprawy korzennej
• 2 duże łyżki miodu
• 2/5 szklanki (100ml) mleka
• ok. 4 łyżek wody

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C.

W dużej misce połącz wszystkie suche składniki: płatki, otręby, pestki dyni, mak, cynamon i przyprawę korzenną. Wiórki kokosowe i migdały możesz lekko podprażyć na suchej patelni i wymieszać z resztą składników.

W osobnym naczyniu zmieszaj mleko z wodą i miodem. Tak przygotowaną mieszanką zalej suche składniki. Całość dobrze wymieszaj.

Rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (lub folią aluminiową) i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 30min, pamiętając o przemieszaniu w połowie wyznaczonego czasu. Granola powinna się lekko zarumienić, ale nie podpiec.

Kiedy uzyskasz odpowiedni efekt wyłącz piekarnik i wyjmij blachę z pieca. Odłóż na bok, aby owsianka lekko ostygła.

Najlepiej smakuje z jogurtem, mlekiem, lub solo.

Smacznego!

Aloha Burgers | Burgery z hawajską nutą

Oh yes! It's time for grilling season! Are you as excited for playing with fire as we are? We decided to start with those delicious burgers with juicy pineapples! Great weather, great friends and great food. That's the recipie for a great day! And here is a recipie for a great meal:

Ingredients:
(makes 8 burgers)

• 2 pounds minced meat - beef&pork
• 1 pineapple (cut in thick chunks)
• 8 slices gouda or  pepper jack cheese
• 8 whole wheat hamburger buns
• 1/4 cup soy sauce
• 1 tsp smoked paprika
• 1 tsp chili powder
• pinch of salt
• 1 tsp ground cumin
• 2 cloves garlic  (minced)
• 1 egg

+ bbq sauce (optional)

Preparation:

Combine the meat, soy sauce, 1/2 tsp smoked paprika, 1/2 tsp chili powder, salt, cumin, garlic and egg. Mix with your hands and divide into 8 even parts. Form patties and sprinkle with remaining paprika and chili powder. Refrigerate about 30 minutes.

Preheat the grill to medium heat. Grill burgers over medium heat until they're nice and brown (about 8 minutes). The burgers should flip easily when they are ready to turn. Top with cheese for the last 1-2 minutes of cooking time to melt. Remove to a plate and let it rest for a minute. 

When the meat is grilling you can spread little butter on the buns and grill them as well if you like your buns crispy.

For the pineapple: thread pinnaple chunks onto skewers and place them on grill together with meat and buns. Grill until they're lightly brown, carefully turning from time to time. 

Assemble burgers and enjoy your delicious meal:)

________________________________________________________________

O tak! Rozpoczął się sezon grillowy! Czy jesteście tak podekscytowani jak my? Dzisiaj zdecydowałyśmy się na te pyszne burgery z soczystym ananasem.  Świetna pogoda, świetne towarzystwo i świetne jedzenie. To przepis na idealny dzień. A tutaj przepis na wyśmienite burgery:

Składniki:

(na 8 hamburgerów)

• 1kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 ananas (pokrojony na grube kawałki)
• 8 plasterków goudy
• 8 bułek (my użyłyśmy grahamek, lecz możesz wybrać swój ulubiony rodzaj)
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka chili w proszku
• szczypta soli
• 1 łyżeczki zmielonego kminu
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 jajko

+ sos bbq (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Połącz mięso mielone, sos sojowy, 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki chili w proszku, sól, kmin, czosnek i jajko. Wymieszaj ręką i podziel na 8 równych części. Uformuj burgery (ok. 1,5-2cm wysokości) i posyp pozostałą wędzoną papryką i chili. Włóż do lodówki na ok. 30 minut.

Kiedy mięso się chłodzi czas rozpalić grilla. Hamburgery grilluj,aż będą lekko brązowe (około 8 minut) i przerzuć na drugą stronę. W ostatnich 2 minutach grillowania przykryj burgery plasterkami sera do stopienia. Zdejmij burgery z grilla i zanim podasz pozwól mięsu "odpocząć" przez kilka minut.

Podczas gdy mięso jest grillowanie możesz rozsmarować trochę masła na bułki i również umieścić na grillu.

Do ananasa: kawałki ananasa nabij na drewniane patyczki i umieścić je na grillu razem z mięsem i bułkami. Grilluj, aż będą lekko brązowe, obracając od czasu do czasu.

Złóż hamburgery w całość i cieszyć się pysznym posiłkiem :)

Smacznego!

Lemony meatballs with garlic sauce and tomato salad | Cytrynowe klopsiki z sosem czosnkowym i sałatką pomidorową

Recently our favorite ingredient is lemon. Maybe it's because the spring has started and the lemon is so wonderfully refreshing. Therefore, we propose to add it to the meatballs, lemon takes them to a whole new level. Served in pita breads with tomato salad they make a great idea for a spring dinner.

Ingredients:

(serves 4)

Meatballs:

• 500 g minced meat (beef&pork)
• 1 tablespoon Dijon mustard
• 1 egg
• 1 handful of fresh basil (finely chopped)
• zest of 1 lemon
• juice of half a lemon
• 1-2 tablespoons olive oil
• salt and pepper

Garlic sauce:

• 6 tablespoons sour cream (or greek yogurt)
• 2/3 cloves of garlic
• salt and pepper

Tomato salad:

• 400 g cherry tomatoes (may be in different colors will make salad look more interesting)
• 1 handful of fresh basil
• 1 clove of garlic
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 2 tablespoons balsamic vinegar
• salt and pepper

+ 4 pita breads

Preparation:

Preheat oven to 400 F. In a large bowl, place all ingredients for meatballs and mix well. Grease a baking sheet with oil. Form the meatballs (about 1,2" in diameter) and place them on the prepared baking sheet. Bake the meatballs for about 10 minutes. After that time you may take one out and try if it is ready.

In the meantime, prepare the sauce and salad.

Starting from the sauce. Mix the sour cream(/greek yogurt) with finely chopped garlic and season with salt and pepper to taste.

Then prepare the salad. Cut cherry tomatoes in half and chop basil. Put the ingredients into a bowl, add finely chopped garlic, olive oil, balsamic vinegar and season with some salt and pepper. Mix all the ingredients well.

Serving: Heat pita breads according to the instructions on the package and cut in halves. Than cover inner walls with garlic sauce. Fill breads with meatballs and serve with tomato salad.

Enjoy!

__________________________________________________________________

Ostatnio naszym ulubionym składnikiem jest cytryna. Może to z powodu wiosennej aury, w końcu cytryna jest tak cudownie odświeżająca. Dlatego proponujemy dodać ją do klopsików, a nabiorą one zupełnie nowego wymiaru. Podane w chlebkach pita z pomidorową sałatką są świetnym pomysłem na wiosenny obiad.

Składniki:

(na 4 porcje)

Klopsiki:

• 500 g mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 jajko
• garść świeżej bazylii (drobno posiekanej)
• skórka z 1 cytryny
• sok z ½ cytryny
• sól i pieprz

Sos czosnkowy:

• 6 łyżek śmietany (lub jogurtu greckiego)
• 2/3 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Sałatka pomidorowa:

• 400 g pomidorków koktajlowych (mogą być takie w różnych kolorach sałatka będzie wyglądać ciekawiej)
• garść świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól i pieprz

+ 4 chlebki pita

Przygotowanie :

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. W dużej misce umieść wszystkie składniki na klopsiki i dobrze wymieszaj. Natłuść blachę do pieczenia oliwą. Formuj klopsiki o średnicy około 3 cm i ułóż je w niewielkich odstępach na wcześniej przygotowanej blasze. Piecz klopsiki przez około 10 minut. Po upływie czasu możesz jeden wyjąć i sprawdzić czy już jest gotowy.

W międzyczasie przygotuj sos i sałatkę.

Zaczynając od sosu. Wymieszaj śmietanę (/jogurt grecki) z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Następnie przejdź do sałatki. Poprzekrawaj pomidorki koktajlowe na połówki i posiekaj bazylię. Przełóż składniki do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, ocet balsamiczny i dopraw do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Podawanie: Podgrzej chlebki pita zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Następnie przekrój je na pół. Wewnętrzne ścianki posmaruj sosem czosnkowym. Do środka włóż klopsiki i serwuj z sałatką pomidorową.

Smacznego!

Cinnamon rolls | Cynamonowe bułeczki

Cinnamon rolls are classics among breakfast ideas . A good recipe for this delicacy must be included in any kitchen. This one is amazing, the buns are moist, soft and delicious!

Ingredients:
(makes 12 rolls)

Dough:

• 650 g flour (recipe called for 600g but that wasn't enough)
• 80 g sugar
• 1.7 oz fresh or 0.7 oz instant yeast
• 3.4 oz butter
• 400 ml milk
• 2 eggs
• 1/2 teaspoon salt

+ 1 extra egg (for brushing)

Cinnamon filling:

• 5 oz unsalted butter, softened
• 5 oz sugar
• 1 1/2 teaspoons cinnamon

Frosting (optional):

• 4.2 oz cream cheese
• ½ cup granulated sugar
• 2-4 tablespoons of milk (depending on the consistency of frosting – it should be be creamy but not too thick, it should a gently flow down the rolls)

Preparation:

For the cake: mix flour with sugar and salt. In the middle of the dry ingredients make a hole, break yeast to it (I used the fresh ones). Place eggs in a medium-size bowl and beat them slightly. Add milk and melted butter to beaten eggs and mix well. Pour liquid mixture into dry ingredients and knead the dough until it’s soft and elastic. Cover the dough with a cloth and leave in a warm and quiet place for 30 minutes.

In a small bowl combine all the ingredients for the filling and mix well. Set aside.

When the dough has risen, pin out one third of it to rectangular shape (or whatever shape your baking pan is – I used rectangular pan, dimensions: 12x9 inch)- you just created the bottom of the rolls. 
On a lightly floured board pin out the rest of the dough to a rectangular shape. Spread the cinnamon filling evenly, fold along the longer side and cut into 1,5 inch slices. Place buns on the prepared bottom and set aside again to rise for about 20 minutes. 

During this time, heat up the oven to about 450 F. 

Just before putting buns into the oven brush them with beaten egg. Bake for 20-25 minutes.

Mix well all the ingredients for frosting. Spread the frosting over slightly cooled rolls and they are ready to serve!

Enjoy!

___________________________________________________________________

Cynamonowe bułeczki to śniadaniowy klasyk. Dobry przepis na ten przysmak musi znaleźć się w każdej kuchni. Ten jest sprawdzony, a bułeczki wilgotne, miękkie i pyszne! Polecamy!

Składniki:
(na 12 bułeczek)

Ciasto drożdżowe

• 650 g mąki pszennej (przepis podawał 600g, ale według mnie to za mało)
• 80 g cukru
• 50 g świeżych lub 21 g błyskawicznych drożdży
• 100 g masła
• 400 ml mleka
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki soli

+ jajko do posmarowania

Nadzienie:

• 150 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu

Lukier (opcjonalnie):

• 125 g serka kremowego
• ½ szklanki cukru pudru
• 2-4 łyżek mleka (w zależności od konsystencji – lukier ma być kremowy ale nie za gęsty, ma delikatnie spływać z bułeczek)

Przygotowanie:

Mąkę wymieszaj z cukrem i solą. Na środku suchych składników zrób dołek, pokrusz do niego drożdże. W średniej wielkości misce roztrzep jajka. Dodaj do nich mleko i rozpuszczone masło, dokładnie wymieszaj. Tak powstały płyn wlej do dołeczka z drożdżami i wyrób na miękkie i sprężyste ciasto. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe i ciche miejsce na ok. 30 minut.

W tym czasie w niedużej miseczce wymieszaj wszystkie wyżej wymienione składniki na nadzienie.

Gdy ciasto wyrośnie, 1/3 rozwałkuj na kształt blaszki (o wymiarach ok. 30x24 cm) – w ten sposób tworzymy spód bułek. Resztę ciasta rozwałkuj na oprószonej mąką stolnicy na prostokąt. Posmaruj równomiernie nadzieniem, zwiń w rulon wzdłuż dłuższej krawędzi i pokrój na około 4 cm krążki. Tak przygotowane bułeczki ułóż na przygotowanym spodzie. Ponownie odstaw do wyrośnięcia na 20 min. 

W tym czasie nagrzej piekarnik do 230 st. C. Tuż przed włożeniem bułeczek do piekarnika posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Piecz przez 20-25 min.

Kiedy ciasto jest w piekarniku dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na lukier. Na koniec polej nim lekko przestudzone bułeczki.

Smacznego!

Spring Rolls with Salmon | Wiosenne roladki z Łososiem

We can't think of better dish for spring than Spring Rolls! These require only fresh ingredients and suprisingly two rolls will make you full! 

Perfect for those on diet, vegetarians and everyone else!

Ingredients:

(makes 6 rolls)

For the Rolls:

• 6 (9-inch) rice paper wrappers
• 6 pieces of lettuce
• 150g (or 5oz) smoked salmon 
• 1 large carrot (peeled and julienned)
• Half a cucumber (peeled and julienned)
• half ripe avocado, sliced 
• 1 tablespoon roasted sesame seeds

For the Sauce:

• 4 tablespoons soy sauce
• 4 tablespoons rice vinegar
• 2 teaspoon sesame oil
• 1 teaspoon grounded ginger
• 3 teaspoon sweet thai chili sauce
• 3 teaspoons sugar

Preparation:

Start with the sauce. Simply combine all the ingredients above in a small jar. Put on the lid and shake well and place it in the fridge. Before serving rolls pour your sauce into small bowl. 

Prepare all of your ingredients for the spring rolls before you start rolling them (slice your carrot, cucumber, avocado, and salmon, and have the lettuce and sesame seeds ready).  

Soak one rice paper wrapper at a time in a shallow dish of hot water for about 10 seconds until it is soft and bendable.  Remove, let excess water drip off, and lay on a slightly damp towel.  Lay lettuce on bottom third of wrapper, top with your prepared ingredients and a sprinkle of sesame seeds.  

Fold the wrapper up over the filling and roll into a tight cylinder, folding in the sides as you go.  Remember that the wrapper will stick to itself, so make your folds where you want them, as it can be hard to undo! Repeat with remaining wrappers and filling.  

No frying necessary! At that point you're ready to enjoy your healthy, fresh meal!

Enjoy!

___________________________________________________________

Nie jesteśmy w stanie wymyślić lepszej potrawy na wiosnę niż Spring Rolls! Te egzotyczne roladki wymagają tylko świeżych składników i są zaskakująco sycące! Idealny posiłek dla tych, którzy są na diecie, wegetarian i wszystkich innych!

Składniki:

(na 6 rollsów)

Na roladki:

• 6 (22 cm) płatów papieru ryżowego
• 6 liści sałaty
• 150 g wędzonego łososia
• 1 duża marchew (obrana i pokrojona w słupki)
• pół ogórka (obranego i pokrojonego w słupki)
• pół dojrzałego awokado (pokrojonego na plasterki)
• prażony sezam

Na sos:

• 4 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka imbiru (mielonego)
• 3 łyżeczki  słodkiego sosu chili
• 3 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Zacznij od sosu. Wystarczy połączyć wszystkie wyżej wymienione składniki w małym słoiku. Zakręcić i dobrze wymieszać, a następnie umieścić sos w lodówce. Przed podaniem rollsów wlać sos do małej miseczki.

Przygotuj wszystkie składniki na rollsy przed rozpoczęciem zawijania (pokrój marchewkę, ogórek, awokado i łososia, naszykuj sałatę oraz sezam).

Wlej warstwę gorącej wody na talerz i zanurz płat papieru ryżowego na około 10 sekund, aż będzie miękki i giętki. Następnie delikatnie go wyjmij i pozwól aby skapnął nadmiar wody. Przełóż papier ryżowy na wilgotny ręcznik. W dolnej części płata ułóż sałatę, a na niej resztę przygotowanych składników.

Ciasno owiń zawartość (pamiętaj, aby w połowie zagiąć rogi rollsa do środka i kontynuować zawijanie. Pamiętaj, że papier będzie się kleił, więc postępuj uważnie! 

Powtarzaj te kroki aż do ostatniego płata.

Jakiekolwiek smażenie bądź pieczenie nie jest konieczne! W tym momencie jesteś gotowy, aby cieszyć się zdrowym, świeżym posiłkiem!

Smacznego!

Baked Omelettes with lemony cream cheese frosting | Pieczone omleciki z serowo-cytrynowym nadzieniem

Unconventional (because they are baked) omelettes, served with a cheese filling that tastes just like a lemon cheesecake! Quick, delicious, refreshing and beautifully looking! Give it a try;)

Ingredients:
(serves 4)

Omelettes:

• 3 eggs
• ½ cup flour
• ½ cup milk
• teaspoon vanilla extract
• 2 tablespoons melted butter + butter to grease the molds
• Pinch of salt

Frosting:

• 6 oz cream cheese
• Juice of half a lemon
• Zest of 1 lemon
• 2/3 tablespoons powdered sugar + powdered sugar for sprinkling

Preparation:

Preheat the oven to 400 degrees F.

In a medium-size bowl, combine eggs, flour, milk and salt. Mix all the ingredients well so that there is no lumps. Melt the butter, pour to the egg mixture and mix thoroughly. Pour the dough into 4 pre-greased cake molds. Place in the oven (400 degrees F) and bake for about 20 minutes or until omelettes are nicely browned. Cake is going to grow a lot in the oven, after removing from heat it will shrink, do not worry about that ;)

While waiting for the omelettes to bake combine the ingredients for the filling and mix thoroughly.

Remove omelettes from the oven and wait for the moment, so they cool down a little. Gently remove from the molds. We serve them up side down (there should be a ‘crater’ on the bottom side), fill the ‘crater’ with lemony cream cheese, sprinkle with powdered sugar and serve!

Enjoy!

_____________________________________________

Niekonwencjonalne (bo pieczone) omlety, podane z serowym nadzieniem które smakuje zupełnie jak cytrynowy sernik. Szybkie, pyszne, odświeżające i jak pięknie wyglądają! Spróbujcie ;)

Składniki:

(na 4 porcje)

Omlety:

• 3 jajka
• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki mleka
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki rozpuszczonego masła + masło do posmarowania foremek
• Szczypta soli

Nadzienie:

• 150 g sera białego/serka kremowego
• Sok z ½ cytryny
• Skórka z 1 cytryny
• 2/3 łyżki cukru pudru + cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

W średniej wielkości misce połącz jajka, mąkę, mleko i sól. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki tak by nie było grudek. Rozpuść masło, dolej do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowane ciasto przelej do 4 uprzednio nasmarowanych masłem foremek. Wstaw do piekarnika (200 stopni C) i piecz przez około 20 minut lub aż omleciki będą ładnie rumiane. Ciasto bardzo rośnie w piekarniku, po wyjęciu się kurczy, nie przejmuj się tym ;)

Czekając aż omlety się upieką połącz składniki na nadzienie i dokładnie wymieszaj.

Gotowe omleciki wyjmij z piekarnika i poczekaj aż chwile przestygną. Delikatnie wyjmij z foremek. Od spodu powinien powstać ‘krater’,właśnie do niego nałóż cytrynowy serek, posyp całość cukrem pudrem i serwuj!

Smacznego! 

Ultimate Spaghetti Bolognese | Idealne Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese is a classic that we all know and love. Everyone at least once cooked this dish, everyone has their own versions. However, after trying our spaghetti you will never get back to the old rules;)

Ingredients:

• 6 slices of bacon
• 1 medium-size onion
• 2 cloves of garlic
• 2 teaspoons dried oregano
• 18 oz minced beef&pork meat
• 30 oz chopped tomatoes (tinned)
• 2 tablespoons tomato paste
• 1/2 tsp dried chilli flakes
• 1 tablespoon sugar
• 1 tablespoon balsamic vinegar
• hand full of fresh basil
• 500 g spaghetti noodles
• 1 cup Parmesan cheese
• 1 tablespoon olive oil
• salt and pepper

Preparation:

Cut the bacon into small pieces. Finely chop the onion and garlic. In a big frying pan heat the oil, add the bacon and oregano and cook until bacon is golden-brown. Add onion and garlic and cook for about 6-8 minutes until the vegetables are tender and browned.

Add meat and fry it. Add tomatoes, tomato paste, chili, salt and pepper and mix well. Bring the sauce to a boil, reduce heat and simmer (covered) for about 30 minutes, stirring occasionally.

Cook the pasta according to the instructions on the package.

Back to the sauce. Remove the cover, add finely chopped basil, balsamic vinegar and sugar, mix well and cook until the sauce is creamy. Grate the parmesan. Add half of the cheese to the sauce and mix thoroughly, leave the other half to sprinkle spaghetti.

Drain cooked pasta, add half of the sauce to the pasta and mix well. Divide pasta between plates and cover with the remaining sauce. Sprinkle each serving with parmesan and serve immediately!

Enjoy!

_________________________________________________________________________________

Spaghetti Bolognese jest klasykiem, który wszyscy znają i kochają. Każdy przynajmniej raz w swojej kulinarnej karierze gotował to danie, każdy ma swoją wersje. Jednak po przygotowaniu naszego spaghetti nigdy już nie wrócicie do starych przepisów ;)

Składniki:

• 6 plasterków wędzonego boczku
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 800 g pomidorów krojonych (z puszki)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki płatków suszonego chili
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu balsamicznego
• mały pęczek świeżej bazylii 
• 500 g spaghetti
• 1 szklanka sera Parmezan 
• 3 łyżki oliwy
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Pokrój boczek na niewielkie kawałki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, dodaj boczek i oregano i smaż, aż mięso nabierze złocistego koloru. Dorzuć cebulę i czosnek, smaż około 6-8 minut aż warzywa zmiękną i się zarumienią.

Dodaj mięso mielone i podsmaż. Następie dorzuć pomidory, koncentrat pomidorowy,chili, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając. 

Wstaw wodę na makaron i ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Wracając do sosu. Zdejmij przykrywkę dodaj drobno posiekaną bazylię, ocet balsamiczny i cukier i dalej gotuj aż trochę odparuje i będzie miał kremową konsystencje. Zetrzyj parmezan. Połowę sera dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj (druga połowa posłuży do posypania spaghetti). 

Ugotowany makaron odcedź, dodaj do niego połowę sosu i dokładnie wymieszaj. Rozłóż makaron na talerze i podziel między nie pozostały sos. Posyp każdą porcję parmezanem i podawaj gorące!

Smacznego!